寧夏銀川3000余家餐飲 企業建成“明廚亮灶”
自今年4月寧夏正式出臺《寧夏治理“餐桌污染”工作實施意見》和《寧夏餐飲服務環節“明廚亮灶”工作實施方案》以來，銀川市中小型餐館、學校食堂等通過安裝透明玻璃、視頻監控、網絡廚房等方式加快推進“明廚亮灶”工作
12月6日，消費者在銀川DT時尚音樂火吧通過監視屏觀看到每一道菜的產生過程，“這樣吃得更安全、更放心。”陳先生高興地告訴記者。目前，銀川市已有3000余家餐飲服務企業和學校廚房從“幕后”搬到“前臺”，做到“明廚亮灶、大家監督”。
自今年4月寧夏正式出臺《寧夏治理“餐桌污染”工作實施意見》和《寧夏餐飲服務環節“明廚亮灶”工作實施方案》以來，銀川市中小型餐館、學校食堂等通過安裝透明玻璃、視頻監控、網絡廚房等方式加快推進“明廚亮灶”工作，既實現了“廚房重地、閑人免進”的要求，又實現了餐飲服務場所操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等關鍵部位和重點環節可視化。
據悉，3年內，銀川市餐飲服務企業將全部達到“明廚亮灶”標準，實現可視化。來源：寧夏日報